Diễn đàn & FC cũng như một gia đình vậy, mong mọi người vào đóng góp nhiều hơn để FC và 4rum ngày càng phát triển! Xin lỗi vì lí do khách quan nên mình không thay đổi giao diện cho 4rum được kịp thời! Mong rằng sang tuổi mới FC sẽ có thật nhiều thắng lợi mới!!! Khi đăng kí khuyến cáo nên sử dụng gmail nhé.



 
Trang ChínhTrang Chính  CalendarCalendar  Trợ giúpTrợ giúp  Tìm kiếmTìm kiếm  Thành viênThành viên  NhómNhóm  Đăng kýĐăng ký  Đăng NhậpĐăng Nhập  

Share | 
 

 [Thành Vinh] Ăn quà vặt nào

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
Admin
Admin
avatar

Tổng số bài gửi : 268
AFX : 356
Reputation : 7
Join date : 28/11/2009
Age : 27
Đến từ : Hanoi University of Technology

Bài gửiTiêu đề: [Thành Vinh] Ăn quà vặt nào   Sat Oct 09, 2010 10:16 pm

Vừa mới đọc được bài viết này hay quá, post ngay lên đây chia sẻ với mọi người, ai chưa đọc thì nên đọc ngay, đọc rồi thì đọc lại vài lần nữa, để rồi nhắn tin hẹn hò nhau về Vinh nào cuteonion41

Nguồn:asemvietnam.vn

Đến thăm thành Vinh vào dịp thời tiết lành lạnh thế này, còn gì khoan khoái hơn khi được thưởng thức tô cháo canh hay đĩa bánh bèo nóng hổi. Và những con phố ẩm thực như Nguyễn Văn Cừ, Đinh Công Tráng, cổng Thành với vô vàn sự lựa chọn... sẽ khiến bạn không nỡ rời chân đi đấy!

Ốc xào
cuteonion57
Các bạn đã bao giờ ăn ốc xào được chặt đít, chỉ cần đưa lên miệng mút một hơi là tận hưởng được tất cả vị béo ngậy và cay nồng của con ốc chưa?



Ốc xào ở Vinh không để nguyên con như ốc xào me Hà Nội mà được chặt đít và tẩm với gia vị, lá chanh, sả, ớt, sau đó được xào lên cùng với hành tóp mỡ. Tất cả vị đậm đà, cay mặn thấm sâu vào từng con ốc. Bạn ăn cùng nó với bánh đa (loại bánh đa đặc biệt nhiều vừng đen và tỏi ấy) và rau sống.
Đến Vinh vào buổi chiều lành lạnh thế này, bạn đừng quá ngạc nhiên khi thấy từng nhóm học sinh, nhân viên công sở đang vừa ăn vừa nước mắt nước mũi dàn giụa bên đĩa ốc xào thơm lừng mà cay xè, béo ngậy.

Địa chỉ tham khảo:

Ốc Bà Liên(Khối 12, Phường Cửa Nam)

Ốc bà Thưởng(Đội Cung, gần cổng thành)

Ốc bà Soa(cổng thành)

Bánh bèo

(cái này ở HN khó tìm đây)

Bánh bèo thì cũng chỉ mới xuất hiện ở Vinh trong khoảng chục năm trở lại đây nhưng đã trở thành một món ăn quen thuộc, khoái khẩu của nhiều người nhất là giới học trò ở Vinh.
Khác với Bánh bèo Huế, bánh bèo Nghệ mang một sắc thái ẩm thực khác. Bánh bèo Nghệ được làm từ bột lọc với nhân tôm thịt, xào lên cùng hành mỡ và ăn với rau mùi. Vị bánh bèo ngọt, trộn lẫn với vị bùi của tôm, của thịt. Xen vào chút cay cay nồng nồng của ớt chưng. Thêm vào đó là vị thơm của hành phi cộng với rau mùi. Bánh bèo như đánh thức mọi giác quan của người thưởng thức vậy để rồi ăn đĩa này lại thòm thèm muốn ăn thêm đĩa nữa.



Ở Vinh có nhiều nơi bán bánh bèo nhưng ngon nhất vẫn là bánh bèo ở đường Nguyễn Văn Cừ. Có lẽ chính vì thế mà con đường này này đã được đổi tên thành "đường bánh bèo" để rồi sau những giờ học ở lớp là học sinh ở khắp nơi lại đổ về đường Nguyễn Văn Cừ để thưởng thức những đĩa bánh bèo thơm phức .

Địa chỉ tham khảo:

Bánh bèo Nhàn Huế(171 Nguyễn Văn Cừ)

Bánh bèo rán bà Châu(Trường Thi)

Bánh bèo lá Lê Hồng Phong(đối diện cafe điện ảnh 2)

Cháo canh:

(tự hào vì biết 1 nơi ở Hn có bán cái này cuteonion14 )

Cũng tương tự như bánh canh ở Huế, Quảng Bình nhưng người dân xứ Nghệ đã quen gọi tên món này là cháo canh.



Bột mỳ chính là nguyên liệu chủ yếu để hình thành được món cháo canh. Người đầu bếp sẽ phải nhào nặn bột mỳ (đã được trộn nước) cho đến khi bột thật nhuyễn, cán mỏng và cắt thành những sợi nhỏ, đều đặn. Đợi khi đến nồi nước xương đã được hầm nhừ, thả những sợi mỳ trắng xóa vào, cho thêm tôm, thịt băm đã xào với hành khô phi thơm phức là bạn đã có một bát cháo canh ngon lành rồi.

Nhìn bát cháo canh rất đơn giản.Chỉ có một ít sườn, giò, một ít tôm đã xào chín, điểm thêm chút hành tươi.Teen mình có thể dung kèm với bánh mình rán. những sợi mỳ vàng óng rất hấp dẫn, sóng sánh trong bát nước “nước dùng” thơm phức, nếu như kèm theo 1 chút nước chanh, 1 chút tương ớt và một số gia vị khác tùy theo khẩu vị của từng teen mình thì Cháo canh còn tuyệt vời hơn nữa bởi vị thơm thơm, chua chua, cay cay và ngọt ngọt rất đặc biệt khiến cho người ta ăn 1 lần rồi lại muốn ăn thêm lần nữa.

Bánh đa xúc hến


(super đặc sản quê ta đây, món ngao hến duy nhất mình ăn được ;))


Nếu canh hẹ nấu hến là món "đặc sản" trong các bữa cơm hàng ngày của người thành Vinh thì bánh đa xúc hến là món nhậu quen thuộc những dịp bạn bè gặp nhau, ngồi lai rai vài li rượu hay vài cốc bia tán gẫu chuyện trên trời dưới biển.





Hến được đãi từ sông Lam tuy nhỏ con nhưng béo và sạch lòng. Thứ hến này ruột đặc sánh, có vị ngọt đậm thơm chỉ cần xào qua với hành mỡ, tỏi, dưa chuột, rắc thêm rau thơm, một ít lạc rang giã dập cùng vài lát ớt cắt mỏng, ăn kèm với bánh tráng Đô Lương là trở thành một món nhậu lý tưởng. Những mẩu bánh giòn tan sẽ biến thành những chiếc thìa cho ta nhẩn nha xúc những con hến ngon lành lẫn với những cọng giá nuột nà đưa lên miệng để cảm nhận đủ thứ hương vị ngọt, thơm, bùi béo đầy quyến rũ. Mấy thứ "đặc sản" này có cái lạ là ăn hoài không thấy ngán cho dù bụng đã căng tròn. Hơn nữa chúng đều rẻ đến không ngờ nên bạn có thể ăn thả phanh mà không phải băn khoăn lo nghĩ gì. (Một đĩa bánh đa xúc hến đầy ự 3-4 người ăn chỉ với 30 000 đồng)

Bánh mướt

(mang máng bánh cuốn ngoài này, nhưng mình thấy ngon hơn nhiều)

Có thể bạn đã từng ăn nhiều đặc sản của nhiều vùng miền trong cả nước, đã từng nghe đến nhiều món lạ, món ngon của từng vùng. Nhưng chắc rằng bạn không khỏi ngạc nhiên khi nghe tên “bánh mướt” – một món ăn đặc trưng của vùng nhân kiệt miền Bắc Trung Bộ: Nghệ An – Hà Tĩnh.



Nếu như bánh cuốn Thanh Trì nổi tiếng được làm từ loại gạo tám thơm số một thì bánh mướt ở dải đất đầy nắng gió này chỉ khiêm tốn hình thành từ loại gạo tạp giao rẻ tiền… ấy vậy mà khi ăn thử miếng bánh, không ít người đã phải ngạc nhiên đấy, bánh trắng bóng, mềm, dẻo và hơi dai khác hẳn với cái mềm có độ giòn của bánh cuốn Thanh Trì.
Không nhỏ nhắn, ý nhị như bánh ở ngoài Bắc, bánh mướt to và dày dặn hơn giống cái “đòn xóc”. Có người đã ví bánh cuốn mong manh như cái heo may xứ Bắc, còn bánh mướt thì hào hứng đong đầy như ánh ban mai đón cá về cũng không sai nhỉ?

Ở vùng Nghệ An – Hà Tĩnh, bánh mướt là món ăn phổ biến mà bất kỳ người dân nào cũng ưa chuộng. Bánh mướt dễ ăn, chỉ cần ăn kèm một chén nước mắm vắt chanh với ớt tươi xắt lát cũng đã thấy ngon miệng. Nếu dùng bánh mướt để đãi khách thì có thể dùng kèm với chả giò, thịt nướng,... hay các món nước như bò sốt vang, xáo gà, xáo vịt… . Từng tấm bánh vừa tráng nóng hổi lấp lánh bên trên là những cọng hành khô thơm phức sẽ làm động lòng ngay cả những thực khách khó tính nhất!


Ngô nướng và Mía hấp gừng

(đừng nói là nỏ thèm chi nha, chỉ ở Vinh ta là ngon vô đối)

Có lẽ bởi cái thú ăn cay, ăn mặn của con người xứ Nghệ nên món ăn nào ở mảnh đất vốn nghèo khó này cũng có vị đậm đà hơn các nơi khác. Ngô nướng cũng vậy, những bắp ngô được tưới qua một thứ nước sốt làm từ bơ và tương ớt, để vị cay, vị ngọt ngấm sâu vào những hạt ngô bé xíu rồi đem nướng lên than hoa. Quây quần bên chiếc lò than bên trên là những bắp ngô óng ánh vàng ươm, vừa hít hà mùi thơm của bơ, của ngô là cái thú của người thành Vinh mỗi đêm đông. Và cái cách ăn ngô nướng của "dân Vinh" cũng đặc biệt: phải đưa cả bắp ngô lên nhoàm nhoạm để cảm nhận hết vị đậm đà nước sốt mới thích thú, rồi xuýt xoa bởi vị cay nồng mà vẫn muốn thưởng thêm cho mình một bắp nữa.



Bên cạnh ngô nướng, mía hấp gừng là một đặc sản của thành phố Vinh. Mía được cắt khúc thành từng tấm, những lát gừng đập dập cho vào nồi hấp. Tất cả chỉ có vậy nhưng mía hấp gừng là món ăn sẽ khiến bạn lưu luyến hoài khi đến với thành Vinh giữa mùa đông giá rét



Địa chỉ tham khảo: vỉa hè trước cổng rạp 12-9(đường Quang Trung) chỉ bán tối

Bánh rán


Món bánh rán này gần giống với bánh tôm ở Hà Nội hay bột chiên ở Sài Gòn. Bánh được làm từ bột mì pha đặc thêm chút đường, muối, hành lá rồi đổ từng thìa vào chảo mỡ sôi già để rán.




Điều đặc biệt khi rán bánh này là người bán hàng phải luôn tay dùng thìa và đũa để kéo cho bánh nở rộng và không bị co lại khiến cho bánh có độ giòn tan đến lạ! Không giòn hơi mềm như bánh tôm Hà Nội, hay cái giòn tan của bột chiên Sài Gòn, bánh rán Nghệ An cũng giòn nhưng hơi có độ dai và cứng, ăn vào nghe vui tai lắm



Ăn bánh rán chấm với nước mắm pha chua ngọt cùng một ít đu đủ dầm và rau ăn kèm như: xà lách, rau thơm, lá mơ, giá sống… Và giá của một đĩa bánh rán 2 người ăn mệt nghỉ cũng chỉ 5 nghìn đồng thôi!

Địa chỉ tham khảo: vỉa hè, B4 khu tập thể Quang Trung, đối diện với khách sạn Kim Liên(chỉ bán vào buổi chiều).


Và còn nem Lài đường Hồng Bàng, bún chả nướng Bà Hai( Trường Chinh)...Đặc biệt, nếu không muốn làm "một người Vinh lạc lõng" thì đừng nên bỏ qua quán bánh gói, bánh nếp Đinh Công Tráng, nghề làm bánh ở đây được gia truyền từ lâu, ngon bổ rẻ, uy tín, là địa điểm ưa thích của mọi lứa tuổi. Ngay cả khi bạn chưa từng thích ăn bánh gói bánh nếp, cũng hãy thử 1 lần, chắc chắn sẽ thấy sự khác biệt.

Enjoy!
Về Đầu Trang Go down
Xem lý lịch thành viên http://arifc.forumotion.com
van_nuce

avatar

Tổng số bài gửi : 55
AFX : 72
Reputation : 2
Join date : 22/01/2010
Age : 27
Đến từ : Vinh quê choa

Bài gửiTiêu đề: Re: [Thành Vinh] Ăn quà vặt nào   Sat Oct 09, 2010 11:34 pm

hê hê toàn quán quen. riêng ốc còn có chỗ gần đại học Vinh nữa :D
ngô nướng mình thấy ở công viên Nguyễn Tất Thành ngon hơn :)
nhìn món bánh rán hấp dẫn ri bựa mô về rảnh đi thử mới đc :P
Về Đầu Trang Go down
Xem lý lịch thành viên
dung_alex

avatar

Tổng số bài gửi : 230
AFX : 342
Reputation : 0
Join date : 29/11/2009
Age : 27
Đến từ : Hanoi Architectural University

Bài gửiTiêu đề: Re: [Thành Vinh] Ăn quà vặt nào   Mon Oct 11, 2010 12:43 am

ngon lắm em :D
Về Đầu Trang Go down
Xem lý lịch thành viên
nhon

avatar

Tổng số bài gửi : 15
AFX : 19
Reputation : 1
Join date : 07/10/2010

Bài gửiTiêu đề: Re: [Thành Vinh] Ăn quà vặt nào   Sat Oct 16, 2010 8:46 pm

ui cha. đang hết tìn mà vào nhìn mấy món này nữa ko chảy nước miếng hơi fí. Sad
Về Đầu Trang Go down
Xem lý lịch thành viên
Sponsored content




Bài gửiTiêu đề: Re: [Thành Vinh] Ăn quà vặt nào   

Về Đầu Trang Go down
 

[Thành Vinh] Ăn quà vặt nào

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
 :: Tin Tức :: Tin hay-
Free forum | © phpBB | Free forum support | Liên hệ | Report an abuse | Free blog